SOWA OPAC : Miejska Biblioteka Publiczna w Andrychowie

4 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Cuda z herbaty /Jerzy Czapla - Brzezia Łąka : Wydawnictwo Poligraf, 2021 - 142, [2] strony : ilustracje ; 6c24 cm.

Autor

Czapla Jerzy (barman)

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki Publikacje popularnonaukowe

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Herbata Obyczaje i zwyczaje Rytuały i ceremonie Napoje

Gatunek

Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria Socjologia i społeczeństwo

Jerzy Czapla - od 35 lat realizuje się w zawodzie barmańskim, od 15 lat jest licencjonowanym kiperem herbat. Uczestnik ogólnoświatowych szkoleń z drinków, w tym na bazie herbat (między innymi w Kolombo na Sri Lance, w Ałma Acie w Kazachstanie i w Hanoi w Wietnamie). Uczestnik kongresów herbat w Kolombo w 2005 i 2007 roku. Wysokiej klasy praktyk z wieloma wyróżnieniami i nagrodami konkursowymi, mistrz Polski, laureat mistrzostw świata w Maladze w 1999 roku. Praktykuje na plantacjach na Sri Lance, w Chinach, Indiach i Wietnamie. Jest cenionym trenerem w technikach barmańskich i kiperskich herbat oraz innowatorem parzenia herbat i przygotowywania koktajli na ich bazie. Założyciel Centrum Szkolenia Barmanów (2001), barman i manager wielu lokali w Polsce. W 2018 roku minister sportu i turystyki mianował Centrum Szkolenia Barmanów Jerzego Czapli na pierwszą w Polsce instytucję certyfikującą kwalifikację Barman-Blender. Jest społecznikiem, sprawuje funkcję członka Sektorowej Rady do spraw Kompetencji Sektora Turystyki w Szkole Głównej Handlowej w Warszawie.

Popularnonaukowa książka „Cuda z herbaty” prezentuje znane informacje o herbatach w sposób oryginalny i twórczy. Zawarte w pozycji treści stanowią znaczące rozwinięcie, uaktualnienie i oryginalne podejście do zagadnień związanych z herbatami w stosunku do istniejących na rynku publikacji z tego zakresu. Uważam, że grono odbiorców tej wartościowej pracy będzie z pewnością szerokie, zwłaszcza że zawiera ona wiele praktycznych informacji na temat uzyskania dobrej jakości naparów herbacianych. Rekomendowany tytuł to kompendium wiedzy na temat herbat, ich rodzajów, właściwości, sposobów parzenia, a układ treści jest przemyślany i spójny. Niewątpliwie najciekawsza jest druga część książki, dotycząca praktycznego wykorzystania herbat do przygotowania drinków bezalkoholowych i alkoholowych. Z całym przekonaniem rekomenduję tę pozycję entuzjastom herbaty. - prof. dr hab. Ewa Czarniecka-Skubina, SGGW w Warszawie Bardzo dziękuję za przesłanie ciekawego – w mojej ocenie – opracowania na temat historii herbaty i możliwości jej wykorzystywania. Zamieszczone w książce informacje – przede wszystkim przepisy dotyczące przyrządzania na bazie herbaty drinków – stanowią cenne źródło inspiracji dla osób chcących zdobyć nowe lub poszerzyć posiadane kwalifikacje z tego obszaru. Gratuluję autorowi opracowania i mam nadzieję, że nie jest to ostatnia jego książka poświęcona tej problematyce. - dr hab. Hanna Zawistowska, prof. SGH, przewodnicząca Sektorowej Rady ds. Kompetencji – Turystyka Polacy chętnie piją herbatę zarówno do posiłków, jak i jako samodzielny napój. Lubimy przede wszystkim herbatę czarną, ale coraz częściej pijemy napar z zielonej herbaty lub sięgamy po inne rodzaje herbat. Jerzy Czapla jest osobą, która może godzinami pięknie opowiadać o historii herbaty i ceremonii jej parzenia, a także o jej właściwościach zdrowotnych. Nie ma to jak kubek dobrej herbaty, ale nie wszyscy wiemy, jak dobrać dobrą herbatę, ile czasu ją parzyć i w jakiej temperaturze, no i oczywiście jeszcze, w jaki sposób ją podawać. Wszystkie odpowiedzi znajdziecie w tej książce. - Marcin Soból, prezes Stowarzyszenia EuroToques Polska, mistrz kulinarny, doświadczony szef kuchni.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Księga herbaty / Okakura Kakuz ; przeł. [z ang.] Maria Kwiecieńska ; przedmową opatrzyła Krystyna Okazaki ; [oprac. graf. Wiesław Rosocha]. - Warszawa : Państwowy Instytut Wydawniczy, 1986. - 98, [2] s. : il. ; 17 cm.

Autor

Kakuz Okakura Rosocha Wiesław. Il Kwiecieńska Maria. Tł Okazaki Krystyna. Przedm

Forma i typ

Książki Proza

Temat

Herbata Obyczaje Japonia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

Audiobook

W koszyku

oceń

Autor

Pawlak Renata Kosior Filip (1992- )

Forma i typ

Audiobooki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Herbata Przemysł herbaciany

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria

Zastanawiasz się, jak rodziła się kultura spożywania herbacianego naparu? Czy wiesz, ile filiżanek tego napoju wypija się na świecie w ciągu jednego dnia? Może zastanawiasz się, skąd wzięło się tyle odmian i kolorów herbaty? Albo dlaczego w Polsce używa się słowa „herbata”, podczas gdy w innych krajach bardziej popularna jest nazwa „tea” lub „czaj”? Niniejszy audiobook nie tylko odpowiada na powyższe pytania, ale również przybliża całą drogę, jaką herbata musiała pokonać, aby na stałe zagościć na europejskich stołach. Liczne ciekawostki – jak np. przełomowa rola herbaty w życiu towarzyskim kobiet czy historie herbacianych hochsztaplerów – sprawiają, że publikacji słucha się z zapartym tchem.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia książki mówionej

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66 (1 egz.)