Sprzedaż w gastronomii : jak sprzedawać więcej i z lepszym zyskiem. Część 2

Książka

W koszyku

oceń

Sprzedaż w gastronomii : jak sprzedawać więcej i z lepszym zyskiem. Część 2 / Jan Marek Mołoniewicz. - Wydanie I. - Warszawa : Moja Consulting, 2020. - 184 stron : fotografie, ilustracje ; 24 cm.

Autor

Mołoniewicz Jan Marek Autor

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe Poradniki i przewodniki

Temat

Gastronomia Sprzedaż Restauracje

Gatunek

Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Zarządzanie i marketing Kulinaria

Prowadzenie lokalu gastronomicznego nie zawsze oznacza wysokie zyski z działalności. Jeżeli chcesz, by twój lokal był dochodowym biznesem, koniecznie sięgnij po ten poradnik. Dowiesz się z niego nie tylko, jak więcej sprzedawać, ale przede wszystkim ? jak więcej na sprzedaży zarabiać. Umiejętność efektywnej sprzedaży jest podstawą w każdym typie biznesu. Książka, jak przewodnik w sposób uporządkowany poprowadzi Cię przez kluczowe obszary działania lokalu, o które musisz zadbać, by sprzedaż była jak najbardziej skuteczna. Poznasz: najskuteczniejsze techniki sprzedaży sugerowanej i metody stosowane w gastronomii do zwiększania rachunku u gości, sposoby wywierania wpływu oraz jak je skutecznie wykorzystać przy obsłudze gości i sprzedaży imprez. Dowiesz się, jak: dostosować i zaaranżować lokal, aby zachęcał do kupowania, przygotowywać menu ? zarówno od strony oferty, jak i prezentacji wizualnej, by efektywnie wspomagało proces sprzedaży, ustalać i przedstawiać ceny, by zachęcały do zakupu, prezentować dania, jakiej zastawy i sztućców używać, by wpływały na większe zamówienia, tworzyć zyskowne promocje, nauczysz się je budżetować i rozliczać, szkolić i motywować personel pod kątem efektywności sprzedaży. Wiedza zawarta w książce jest wynikiem wielu lat pracy autora w firmach gastronomicznych, a jego doświadczenie akademickie i praca w charakterze doradcy biznesowego są dodatkową gwarancją, że przedstawione rozwiązania i wiedza oparte są na solidnych biznesowych podstawach i sprawdzone na polskim rynku

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Czytelnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 65 (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga ogólna

Na okładce: Zasady obsługi, relacje z gośćmi, techniki sprzedaży, szkolenie i motywowanie sprzedażowe personelu.

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliografia na stronach 182-183.